Kuhanje

Gingerbread torta z ledeno maslo ledu

priprava: 45 minut
kuhanje: 35 minut
pričakovanje: 1 uro 20 minut
Naredi 12 obrokov

sestavine

Zaledenitev lešnikovega masla

  • 2/3 skodelice (160 ml) masla
  • 125 g kremnega sira, zmehčano
  • 625 ml (2 1/2 skodelice) sladkorja v prahu
  • 1/3 skodelice (80 ml) kristalizira ingver, sesekljan

torta

  • 1 skodelica (250 ml) melase
  • 250 ml (1 skodelica) tople vode
  • 1 1/2 žličke. pecilni soda
  • 500 ml (2 skodelici) univerzalne moke
  • 2 žlici. mleti ingver
  • 1 1/2 žličke. pecilni prašek
  • 1 c. mleti cimet
  • 1/2 c. sol
  • 1/4 c. zemeljski klin
  • 1/4 c. mleti muškatni orešček
  • 4 jajca
  • olje kanole
  • 2/3 skodelice (160 ml) 1/2 skodelice (125 ml) sladkorja
  • 1/2 skodelice (125 ml) rjavega sladkorja
  • 1 c. ekstrakt vanilije

priprava

  1. Za prvi korak v glazuri: V srednje veliki ponev, na srednje močnem ognju, stopimo maslo, mešamo do rjave barve, 4 do 5 minut. Nalijte v skledo in pustite karamelizirano mleko v dnu posode in jo zavrzite. Pustite, da se ohladi 10 minut, nato ohladite, dokler maslo ni trdno in hladno, približno 1 uro.
    PREHEAT pečica pri 175 ° C (350 ° F). OIL DVI 23 CM (9 ") KOLIČNI KOLESARSKI KOLESI IN TAP NA PODLAGI SULFURIZIRANEGA PAPIRJA.
  2. Za pripravo pogače: v srednji skledi zmešajte melaso z vročo vodo, dokler zmes ne postane gladka. Vmešajte pecilni soda. Pustite stati 10 minut.
  3. V srednji skledi združite moko, ingver, pecilni prašek, cimet, sol, klinčki in muškatni orešček.
  4. V veliki skledi zmešajte jajca, olje, sladkor, rjavi sladkor in vanilijo. Mešamo mešanico melase. Postopno dodajajte mešanico moke in začimb z mešanjem, dokler testo ne postane gladko. Testo dobro razmažemo v kalupih, zgladimo vrh. Pečemo, dokler ne vstavite zobotrebca v sredino pogače, približno 35 minut. Prenesite školjke na stojalo in pustite, da se ohladi 10 minut. Prekrijte rezilo noža med robom plesni in pecivom in jih obrnite na žar. Odstranite pergamentni papir in pustite, da se kolači popolnoma ohladijo, približno 1 uro.Pripravite zaledenitev: z mešalnikom, nastavljenim na srednji hitrosti, pretepite hladno maslo, dokler ne postane lahka. in kremasto, približno 3 minute. Vmešajte smetanovega sira, nadaljujte z udarcem, dokler ni gladko, približno 4 minute. Pri srednje-nizki hitrosti postopoma dodajte sladkor za zaledenitve, 60 ml (1/4 skodelice) naenkrat, premešajte, dokler ni mešanica homogena, 5 minut.
  5. Postavite eno od peciv na pladenj za serviranje. Na polovico razmažite led. Položite drugo torto in okrasite s preostalim zaleđivanjem. Potresemo s kristaliziranim ingverjem.

stvarPripravite torto 2 dni vnaprej. Pokrijte s plastično folijo. Pripravite lešnikovo maslo do 3 dni vnaprej. Hranite v hladilniku v nepredušni posodi.

Za branje: Jastog

Video: Postan kolač na vodi - Jafa (November 2019).

Загрузка...