Kuhanje

Lepo življenje Anne-Marie: Zakaj mi je všeč italijanska hrana?

Pin
Send
Share
Send
Send


Velika sreča, tako, da preletimo Montréalissimo, polkritična zbirka, posvečena zapuščini, ki so jo generacijam prvotnih Italijanov zapustile mesto. Zgodovino italijanskega gurmanskega Montreala odkrivamo skozi družine Gatuso in Catelli, Josée di Stasio, Lino Birri, Elena Faita in sestro Angèle. Besedila Lynne Faubert spremljajo fotografije, lepe, David de Stefano in trideset receptov kuharja Micheleja Forgiona.

Povedal sem ti o Michele in njenem Instagram računu pred nekaj tedni. Obožujem njegovo ljubezen do preproste in pristne kuhinje. Glavni mojster peciva, za sveže testo in pico, in lastnik Impasto, Pizzeria Gema in Tousignant, nam pošilja v Montréalissimo osnovni recepti, ki so bili rafinirani že več kot petnajst let, kot tudi drugi, ki so jih ustvarili izjemni liki v italijansko-kanadski kuhinji.

Sedaj vas že slišim: "Lahko naredim paradižnikovo omako, imam 42 receptov za testenine in že imam knjige Stefana in di Stasia, zakaj bi potreboval še eno?" Ker so recepti večinoma klasika, ki se redno jede v restavraciji, je pa izjemno preprosta: biscotti, ocvrti lignji, marinirani jajčevci, sveža rikota.

Ker, lepo ilustrirano, se bere kot knjiga zgodb. In ker služi tudi kot vodilo za dobre naslove.

Da bi si ustvarili vodo, tukaj sta dva recepta Montréalissimo, ki se lahko uporablja tudi za zajtrk, aperitiv ali kot bolj kompleksne baze receptov: sveža rikota in fougasse ali focaccia. Buon appetito!

PREBERI: Lepo življenje Anne-Marie: mojih šest priljubljenih računov Instagram hrane

1 od 9

prejšnjaNaprej Facebook Twitter

Lepo življenje Anne-Marie: Zakaj mi je všeč italijanska hrana?

Domača Focaccia

Surov sesednik testa za pizzo, ki je sestavljen iz picinastega testa, se lahko okusi z okusom. Za slano različico dodajte narezana zelišča, kot so rožmarin ali žajbelj, nariban sir ali nasekljano čebulo. Za sladko različico, rozine in zests z limono ali oranžno dati drugačen videz. Na kratko, improviziramo!

prejšnja
  • 1.

  • 2.

  • 3.

  • 4.

  • 5.

  • 6.

  • 7.

  • 8.

  • 9.

Naslednja Oglejte si celotno galerijo

Video: The Secrets Donald Trump Doesn't Want You to Know About: Business, Finance, Marketing (April 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send