Kuhanje

Pečena korenje na Puy leči in harisi

Pin
Send
Share
Send
Send


Priprava: 30 minut
Čas čakanja: 10 minut
Čas kuhanja: 50 minut
Naredi 4 obroke

sestavine

Harisa

  • 1 rdeča paprika
  • 3 c. žlica oljčnega olja
  • 1 majhna čebula, drobno narezana
  • 2 rezine česna
  • 1 majhna rdeča paprika, posejana in narezana
  • 1/4 c. mleta kumina
  • 1/4 c. koriander
  • 2 žlici. limonin sok

Pečena korenje

  • 600 g, približno dva škornja, majhne korenje z vrhovi, dobro brušena
  • 1 c. žlica oljčnega olja
  • 1/4 c. sol
  • Mleto poper

Leča Puy

  • 1 1/2 skodelice (375 ml) Pujena leča, sprana
  • 1 c. žlica oljčnega olja
  • 1/4 skodelice (60 ml) navadnega jogurta 2%

PREBERI:Smetana pastinaka z por in jabolki

priprava

  1. Postavite stojalo v sredino pečice. Predgrejte žar (broil).
  2. Za pripravo harisse: poper popudite na krožnik, ga potisnite v sredino pečice in popražite na žaru, obrnite ga na polovici kuhanja, dokler ne postane črna, približno 20 minut. . Pustite se ohladiti 10 minut. Pepper poper, ga seme, nato narežemo na grobo.
  3. Pečico segrejte na 200 ° C (400 ° F).
  4. Pri srednje debelih ponevah na srednji visoki temperaturi segrevajte 1 žlica. žlica oljčnega olja. Rjava čebula, česen in čilija, pogosto mešamo 5 do 7 minut. Dodamo praženo papriko, kumino in koriander ter kuhamo še 1 minuto. Pripravek prenesite v posodo predelovalca hrane. Zmešajte z 2 žlici. olivno olje in limonin sok, dokler omaka ni gladka.
  5. Za pripravo praženih korenje: odstranite liste korenja - obdržite nekaj stebel na korenju. Del vrhov narežemo, da dobimo 60 ml (1/4 skodelice). Book. Na isti ploščici, ki se uporablja za poper, premešajte korenje z oljčnim oljem in soljo. Pepper. Korenje pogoltnite v središču pečice, obrnite jih do polovice do zlatega in nežnega, približno 25 minut.
  6. Za pripravo Puyeve leče: zavremo veliko posodo z vodo. Vstavite leče, zmanjšajte toploto na srednje in zavrite šibko, dokler se ne raztopi, 20 do 25 minut. Dobro odcedite, nato lečo spustite nazaj v posodo. Prelijte z oljčnim oljem in rahlo premešajte, da se prekrije.
  7. Razdelite lečo v posodo za serviranje. Pražene korenje postavite na lečo. Okrasite z omako Harissa in jogurt. Potresemo s rezerviranimi listi korenja.

PREBERI:Focaccia s praženimi figami, čebulo in česnom

Pin
Send
Share
Send
Send