Kuhanje

Prekajena svinjska ramena s pivom in javorjem

Pin
Send
Share
Send
Send


Prekajena svinjska ramena s pivom in javorjem

Priprava: 15 minut

Čas kuhanja: 3 ure

10 delov

PREBERI: Kraškov gazpacho, obložen s snežnim rakovcem

sestavine

  • 1 dimljena svinjska rama s kostjo, približno 3,5 kg (7 do 8 lbs)
  • 1 c. Gorčica Dijon
  • 2 čebuli, razcepljena
  • 2 lovorja
  • 1 steklenica 341 ml lagerja
  • Mleto poper
  • 180 ml (3/4 skodelice) javorjev sirup

PREBERI: Koktajl mehurčki in granatno jabolko

navodila

  1. Pečico segrejte na 160 ° C (325 ° F).
  2. Odstranite mrežo, ki obdaja ramo. Odstranite skorjo in jo zavrzite. Pustite maščobo, ki prekriva ramo (ali zmanjšajte malo debeline). Ličenje se izvede s štirioznim rezom. Šunko postavite v majhno posodo za kapljanje in ščetko z gorčico. Dodajte čebulo, lovorjev list in pivo. Pepper. Pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 2 uri. Odstranite iz pečice.
  3. Pečico segrejte na 190 ° C (375 ° F).
  4. Medtem, v globokih ponev, nad srednje visoko vročino, zmanjšajte javorjev sirup za polovico, približno 15 minut. Book.
  5. Šunko ščetkajte z eno tretjino reduciranega javorjevega sirupa in se vrnite v pečico. Pečemo približno 20 minut. Krtačo - novo s polovico preostalega zmanjšanega sirupa in kuhamo še 15 minut. Ponovite s preostalim reduciranim sirupom in kuhajte, dokler se pršut ne zmrzne, približno 15 minut. Odstranite iz pečice in postavite na stran.
  6. Prelijte juho skozi sito in zmanjšajte za tretjino, na močnem ognju, približno 10 minut (po želji kuhalni sok razmaščite s skodelico, da razmaščite ali uporabite papirnate brisače na površini). Rezervirajte čebulo. Narežite šunko in po želji servirajte s pivom in javorjevim sokom ter čebulo.

PREBERI: Cvetovi ananasa

Video: Pečena svinjska plećka - Fini Recepti (December 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send