Način

Portugalski piščanec na žaru iz Héléne Loureiro

Pin
Send
Share
Send
Send


sestavine

  • 1 1 1/2 kg (3 lb) zrna piščanca
  • 1 limona
  • Groba sol
  • 3 zdrobljene stroke česna
  • 1 c. paprika
  • 125 ml (1/2 skodelice) oljčnega olja
  • 1/2 skodelice (125 ml) suhega belega vina
  • 3 veje sesekljanega svežega peteršilja
  • 1 lovorjev list je zdrobljen
  • 1 c. piri-piri
  • 1 ščepec soli

navodila

  • Dno piščanca razrežite na pol, odprite in poravnajte v ponvi. Potresemo s svežim limoninim sokom in soljo. Masaža za dobro oblogo. Pustite stati v hladilniku 1 uro in 30 minut.
  • Za pripravo marinade. V skledi zmešajte vse sestavine. Rezervirajte v hladilniku.
  • Oljni žar (po možnosti oglje) ali pečico segrejte na 400 ºF (200 ºC). Piščanca postavite na žar ali na pekač. Po 20 minutah kuhanja očistite z marinado. Ponovite večkrat. Kuhajte, dokler piščanec ne skuhamo, približno 45 minut. Postrezite z domačim krompirjem ali čipsom in solato.

Pin
Send
Share
Send
Send