Tartar severne kozice, lososova postrv in avokado

Priprava: 15 minut
Naredi 6 predjedi ali 4 glavne jedi

sestavine

• 2 odvetnika
• 3 c. limonin sok
• 3 c. ekstra deviško oljčno olje
• 300 g zelo svežega fileja lososne postrvi ali fileja lososa, brez kože, narežemo na kocke velikosti 1 cm (1/2 in)
• 300 g (2 skodelici) severne kozice oluščene in narežemo na 2 ali 3
• 1/4 skodelice (60 ml) drobno narezane rdeče čebule
• Nekateri tabasco kapljice
• 1 1/2 limone, njeno polet in 1/2 v četrtinah
• Cvet soli
• Mleto poper
• Mikro stroki (neobvezno)
• Rezine na žaru na žaru

priprava

1. Avokado narežite na kocke in potresite z limoninim sokom. Dodajte rožo oljčnega olja. Book.
2. V drugi skledi zmešajte kocke postrvi in ​​preostalo oljčno olje. Dodajte kozice, čebulo, tabasco in limonino lupino. Nežno premešamo. Sol in poper.
3. Odcedite kocke avokada in postavite 1/6 v okrogel piškotek (ali uporabite majhno prazno pločevinko in očistite), nežno stisnite. Dodajte 1/6 mešanice škampov in jo rahlo stisnite, da se oblikuje. Ali služite nepoškodovane v majhnih ramekinsih. Po želji obložite z mikropusi. Postrezite z rezinami opečene bagete in limoninimi klinčki.

Glej tudi: Severna kozica 101