Kuhanje

Polnozrnati kruh

Pin
Send
Share
Send
Send


Polnozrnati kruh

Priprava: 10 minut

Čas čakanja: 2 uri

Čas kuhanja: 45 minut

1 kruh (14 rezin)

PREBERI: Solata z brstičnimi ohrovtami z jabolkom

sestavine

  • 2 žlici. melase
  • 2 vrečki po 8 g aktivni suhi kvas
  • 640 g (4 3/4 skodelice) polnozrnate moke
  • 180 ml (3/4 skodelice) bučnih semen
  • 60 ml (1/4 skodelice) lanenega semena
  • 1/4 skodelice (60 ml) sončničnih semen
  • 2 žlici. makovo seme
  • 2 žlici. sezamovo seme
  • 1 1/2 žličke. sol
  • 1 jajce, pretepeno

PREBERITE: Dimljena svinjska ramena s pivom in javorjem

navodila

  1. Razpršite kovinsko ponev s premerom 23 cm x 13 cm s premazom, ki se ne nanaša.
  2. V veliki skledi zmešajte 3/4 skodelice (180 ml) vroče vode (približno 43 ° C / 110 ° F) z melaso in kvasom, dokler ne postane gladka. Pustite stati 10 minut.
  3. V srednji skledi zmešajte moko z bučnimi semeni, 3 žlice. laneno seme, 3 žlice. sončnična semena, 1 žlica. makovo seme, 1 žlica. sezamovo seme in sol. V majhni skledi zmešajte preostala semena. Book. Z leseno žlico mešanico moke vmešamo v mešanico kvasa tako, da dodamo 375 ml (1 1/2 skodelice) tople vode (približno 43 ° C / 110 ° F). kaj je testo homogeno.
  4. Testo prenesemo na rahlo pomokano delovno površino. Testo zmešamo enkrat ali dvakrat, nato pa oblikujemo v zvitek. Zvitek testa položite v kalup in ga stisnite, da zapolnite kalup. Testo zamašimo z jajcem in ga enakomerno potresemo po mešanem semenu. Pokrijte z vlažno krpo in pustite, da se testo podvoji, približno 45 minut.
  5. Postavite stojalo v sredino pečice in ga predgrejte na 200 ° C (400 ° F).
  6. V pečico damo kruh in kuhamo, dokler ni zlato, 45 do 50 minut. Pustite stati 5 minut. Razdelite kruh na stojalo in pustite, da se popolnoma ohladi, približno 1 uro.

PREBERI: Tofu namazajte s sezamom in javorjem

Video: Ekspresni polnozrnati kruh s sodo bikarbono (Julij 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send