Ricardo z rdečo jagnjetino
Priprava 50 minut
Kuhanje 4 ure
6 delov
sestavine
Curry pasta
45 ml (3 žlice) paradižnikove paste
30 ml (2 žlici) riževega kisa
30 ml (2 žlici) sesekljanega svežega ingverja
30 ml (2 žlici) nebeljene večnamenske moke
15 ml (1 žlica) čilija v prahu
5 ml (1 čajna žlička) semen koriandra
2,5 ml (1/2 čajne žličke) semen kumine
2,5 ml (1/2 čajne žličke) gorčičnega semena
3 stroke česna, olupljene
1 strok
Sol in poper
Cari
3 kg (1,6 kg) razmaščene jagnječe rame, izkoščenih in zmletih
30 ml (2 žlici) oljčnega olja
375 g (2 skodelici) krompirja, narežemo na pol
125 ml (1/2 skodelice) piščančje juhe
navodila
- Za curry pasto: v majhni kuhinjski predelovalec vse sestavine zmanjšajte na pire. Sol in poper. Book.
- Za curry: V veliki ponev na srednjem visokem ognju, rjavo polovico kock jagnjetine v olju naenkrat. Prenesite v počasni štedilnik.
- Na počasni štedilnik dodajte krompir in kari pasto. Dobro premešajte. Dodamo juho in premešamo. Pokrijte in kuhajte pri nizki temperaturi (nizko) 4 ure. Ohranja se lahko do 8 ur. Ta curry lahko zamrzne.
READ: Ricardo podpiše Crockpot # 2, novo knjigo receptov
