Zdravje

Kako in zakaj pregledati porabo mesa z planetarnim zdravstvenim načrtom

Mnogi nutricionisti so zainteresirani za razloge, ki motivirajo naše izbire hrane, naj bo to naš proračun, razpoložljivost hrane, naše zdravje, časovne omejitve ali okoljski vpliv tega, kar zaužijemo.

Ni enotnega režima, ki bi ustrezal vsem posameznikom. Vendar flexitarianizem - manj mesa in več živil na rastlinski osnovi - pridobiva vedno več privržencev, saj ponuja številne prednosti: nizko ceno, visoko hranilno vrednost, trajnostno proizvodnjo in je priporočeni prehranski model za preprečevanje. številne zdravstvene težave, vključno s srčnimi boleznimi, možgansko kapjo in nekaterimi vrstami raka.

Zato je planetarni zdravstveni načrt pravočasen. Razvil ga je odbor s približno 40 svetovnimi strokovnjaki iz več področij, imenovanih EAT-Lancet glede prehrane, planeta in zdravja ta prehrana predstavlja znanstveno soglasje za zdravo prehrano, ki je rezultat trajnostne proizvodnje.

Kako izgleda ta planetarni zdravstveni načrt? Večinoma na rastlinski osnovi, daje ponos mestu za zelenjavo, sadje, cela zrna in stročnice, hkrati pa omogoča, da se ribe, meso in mlečni izdelki uživajo v majhnih količinah. Zelo je blizu novemu kanadskemu vodiču za hrano, ki se osredotoča na živila na rastlinski osnovi z omejevanjem uživanja mesa, mlečnih izdelkov, sladkorja in ultra predelanih živil.

V globalnem zdravstvenem načrtu meso, mlečni izdelki in sladkor niso prepovedani, njihova količina pa je omejena. Označene so živilske rastline, kot so zelenjava, sadje in stročnice. Razlog? Živinoreja je škodljiva za okolje. Pospešuje podnebne spremembe zaradi emisij toplogrednih plinov, ki jih proizvaja, poleg uporabe velikih količin pitne vode. Zelenjava, zrnje in stročnice so veliko manj zahtevne na planetu.

Podpiramo:

  • Cela zrna
  • Sadje in zelenjava, razen živil iz škroba (kot je krompir) t
  • Stročnice (fižol, leča) t
  • Matice
  • Dodane nenasičene maščobe (oljčno olje, olje kanola)
  • Dva obroka rib na teden

Lahko porabimo:

  • Eno za dan mleka, sira ali jogurta
  • Nekateri perutninski obroki na teden
  • Dva jajca na teden

Omejimo:

  • Meso enkrat na teden
  • Dodani sladkorji, ker dodajajo kalorije brez dodajanja koristnih hranil. Predlaga se največ 120 kalorij na dan iz sladkorja, približno 8 c. dodan sladkor (sladkor v sadju se ne šteje za dodan sladkor).
  • Škrobna zelenjava, kot je krompir, ker so bolj kalorična kot druga zelenjava.
  • Ker ta prehrana večino svojih beljakovin črpa iz rastlinskih virov, kot so stročnice, ni združljiva s ketogeno dieto (ali keto), paleo dieto in dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Že nekaj časa nam ni bilo priporočljivo, da podpiramo prehrano rastlinskega izvora. Novost je cilj: "doseči globalne zdravstvene načrte za skoraj 10 milijard ljudi do leta 2050." Ne gre samo za to, kako se hranimo kot posamezniki, kot skupnost ali celo kot država. Gre za korenito spremembo na svetovni ravni.

Podpisniki poročila so soglasni: planet je v nevarnosti. Trdijo, da "svetovna proizvodnja hrane ogroža stabilnost podnebja in odpornost ekosistemov, in je največji prispevek k degradaciji okolja in kršenju planetarnih meja."

Ime "planetarna prehrana" je izbral odbor znanstvenikov, da nas opomni, da se moramo ukvarjati ne le z našim zdravjem posameznika, temveč tudi s planetom in vsemi njegovimi ekosistemi.

Za branje: Vegetarijanski recepti: dobro za nas in po okusu!

Video: The Choice is Ours 2016 Official Full Version (November 2019).

Загрузка...