Drobno pecivo z dvema čokoladama

Čas priprave: 45 minut
Čas kuhanja: 12 minut
Naredi 24 kratkih nogavic

sestavine

• 1 1/2 skodelice (200 g) univerzalne moke
• 1/2 skodelice (45 g) nesladkanega kakava, po možnosti iz Fryjeve znamke
• 1 skodelica (250 g) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
• 3/4 skodelice (150 g) sladkorja
• 1/2 c. sol
• 1 jajce
• 1 c. ekstrakt vanilije
• 56 g ali 2 kvadrata temne čokolade, stopljeno, ohlajeno
• 170 g ali 6 kvadratov bele čokolade, sesekljano
• 2 žlici. čokoladne kosmiče

priprava

1. Postavite stojalo v zgornjo tretjino pečice, drugo pa v spodnjo tretjino. Pečico segrejte na 175 ºC. Vrstica 2 pekač za peko s papirjem za peko (pergament). Pritrdite vtičnico št. 9 ali široko odprto vtičnico za zagon za veliko pecivo v vrečki.
2. V skledi srednje velikosti moko prelijte s kakavom. Book. V veliki skledi z uporabo srednje hitrega električnega mešalnika pretepite maslo s sladkorjem in soljo, dokler zmes ni lahka in kremasta. Dodajte jajce, vanilijo in stopljeno temno čokolado s pretekom. Zmanjšajte hitrost na minimum in postopoma dodajte suhe sestavine, dokler testo ne postane gladko.
3. Z žlico napolnite vrečko za pecivo s polovico testa. Na plošče oblikujte velike piškotke v obliki školjke, razmaknite jih približno 1 cm - pustite, da se testo razprostre, preden žep vrnete v točko. (Zelo težko stisnite cevno vrečko.) Ponovite s preostalim testom.
4. V zgornjo tretjino pečice položite ploščo, drugo pa v spodnjo tretjino. Pečemo, dokler ni krhki kruh trd, 12 ali 13 minut - obrnite krožnike in zavrtite do polovice kuhanja. Piščanec pustite na ploščah 5 minut, nato ga prenesite v stojalo in pustite, da se ohladi.
5. V skledi z mikrovalovno pečico belo čokolado stopi največ 1 minuto. Mešajte, dokler ni popolnoma stopljena in gladka. Namočite (ali zalijte) vrh vsakega peciva v raztopljeno belo čokolado, nato potresite s čokoladnimi kosmiči. Prenesite kruhke na stojalo in pustite, da se čokolada popolnoma posuši, po možnosti čez noč. Te kruhke shranjujemo v nepredušni posodi 2 dni pri sobni temperaturi ali 1 teden v zamrzovalniku.

Glej tudi: Cinnamon Star Cookies