Kuhanje

Žvečljivi izdelki

Pin
Send
Share
Send
Send


Priprava: 1 ura
Zamrzovanje: 15 minut
Čas kuhanja: 20 minut na serijo
Ustvari 32 piškotkov

sestavine

  • 3 skodelice (390 g) univerzalne moke
  • 1/2 c. sol
  • 1 skodelica (250 g) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
  • 1 skodelica (250 ml) mascarponejevega sira
  • 2 žlici. žlica sladkorja v prahu
  • 2 ločena jajca, rumena in bela
  • 1 c. ekstrakt vanilije
  • 2 žlici. žlice vode
  • 3/4 skodelice (180 ml) marelični ali maline
  • 1 c. žlica kristaliziranega sladkorja

priprava

  1. Vrstica 3 pekač s pekovskim papirjem (pergament).
  2. V skledi srednje velikosti moko zmešajte s soljo. V skledi srednje-hitrega stojalnega mešalnika pretepite maslo z mascarponejevim sirom in sladkorjem v prahu, dokler ni mešanica bleda, lahka in kremasta, 4 ali 5 minut. Dodamo jajčne rumenjake in vanilijo, pretepamo do gladke, približno 1 minuto - po potrebi stresemo skledo. Zmanjšajte na nizko hitrost in postopoma dodajte suhe sestavine, dokler testo ne postane gladko.
  3. Na rahlo pomokani delovni površini testo razdelimo na dva dela. S pomokano valjarjem izvlecite en del testa na debelino 1/4 palca (0,5 cm). Odrežite padec na 30 cm (12 ") kvadrat. Zavijte kvadrat testa na zvitek in ga odvijete na eni od plošč (možno je, da se testo dvigne na stene plošče). Testo vstavimo v zamrzovalnik, da ga ohladimo, 15 do 30 minut. Ponovite s preostalim testom na drugi plošči.
  4. Postavite stojalo v sredino pečice. pred tem segrejemo na 175 ° C (350 ° F).
  5. Z vodo iztrebite beljake. Odstranite kvadrat testa iz zamrzovalnika in narežite na 4 kvadrate. Vsak kvadrat dobite v 4 druge kvadrate, da dobite 16 majhnih kvadratov. Razdelite 16 majhnih kvadratov na dve plošči, ki jih porazdelijo za 2,5 cm. S konico ostrega noža za rezanje naredimo diagonalno rezanje dolžine 4 cm (1 1/2 in) na štirih vogalih enega od majhnih kvadratov testa, začenši od vogala proti središču (ne središče). Postavite približno 1 žlica. zmečkajte v sredini in nanesite malo beljaka na vogale. Zložite testo z dvema testooma proti središču, da oblikujete virevent, pritisnite točke, da jih držite skupaj in jih zapečatite z beljakom. Ponovite s preostalimi majhnimi kvadrati testa. Krtače z jajčnim beljakom in potresemo s kristaliziranim sladkorjem.
  6. Pecite do zlato rjave barve, 20 do 22 minut - obrnite krožnike in zavrtite do polovice kuhanja. Pustite, da se piškoti ohladijo na ploščah 1 minuto, nato jih prenesete v stojalo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ponovite s preostalim testom in marmelado. Ti piškotki so shranjeni v nepredušni posodi 4 dni pri sobni temperaturi ali 1 teden v zamrzovalniku.

stvar Testo mora biti zelo hladno, tako da so meje vireventi. Po potrebi ga vrnite v zamrzovalnik.

Preberite tudi: Brez glutenskih rjavih fondantov

Video: Novi Mentos POPINS - nagradna igra (November 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send