Zdravje

Hitro se zaceli

Pin
Send
Share
Send
Send


Jason Fung mi je po telefonu povedal, da je to, kar se dogaja v njegovi kliniki, "edinstveno na svetu", z navdušenjem Doc Browna, ki pojasnjuje potencial svojega časovnega stroja v Nazaj v prihodnost. Nihče, je prisegel meni, ne vodi takšnih poskusov s svojimi pacienti. Sredi besed, da vabijo novinarja. Kasneje kovček, tukaj sem v Scarboroughu, preobremenjenem okrožju Greater Toronto, ki je, če ne slikovito, medicinska revolucija.

Prišel sem v času priznanja. Megan Ramos, ki pomaga nefrologu Jasonu Fungu na intenzivni kliniki za prehrano, posluša prehrambene težave pol ducata zdravih pacientov, ki sedijo v polkrogu v ozkem prostoru. Na steni je oglas nogavic; na polici je rumena plastična masa, ki predstavlja funt človeške maščobe, opomin, da nismo izdelani iz vate.

"Nisem bil angel, zaljubil sem se v restavracijo in naročil nekaj testenin," pravi Laura *, busty blondinka s Floride. Ima dobro polt, toda prazniki so jo naredili, da se razširi, se ga boji. "Izpraznil sem vreče čipsa," pravi Cindy, gleda v svojo kavo z zvezdico Starbucks, "V večernih urah je težko, sem jezna!"

Da bi jih spodbudila, Megan Ramos pravi, da je jedla več špagetov v 32 letih, kot jih bo večina ljudi jedla. Ampak to je bilo v drugem življenju, ko je tehtala 80 kilogramov več in potegnila pice in McCroquettes. Svojo ogromno preobrazbo dolguje Jasonu Fungu, ki mu je služila kot morski prašiček, ko je leta 2013 izvajal svoj program.

Po aktu kesanja se vsi na svetu soočajo s preizkusom lestvice, tenziometra in merilnega traku okoli trebuha, tako da opazovalci teže. Ampak ekstremni opazovalci teže. Tukaj ljudje hitro izgubijo težo, pod strogim zdravniškim nadzorom. 14 ur, 3 dni, dva tedna ... Odvisno od njihove fizične kondicije. In njihova volja.

Shrani kožo

Mi ne potrkamo na vrata Jasona Funga v upanju, da bomo na krovu izrezali telo Sports Illustrated Swimsuit. Prišli smo sem, da rešimo našo kožo, po ceni 500 dolarjev na leto. "Nimam izbire," pravi Maureen *, zaskrbljeno. Kot skoraj vsi bolniki Dr 44-letni računovodja Fung trpi za sladkorno boleznijo tipa 2, ki je kuga, ki prizadene več kot 3,4 milijona Kanadčanov in halucinira. To prizadene tudi otroke, kar je bilo pred 20 leti redko.

Za bolezen, ki je lahko onesposobljena, slepa in srčna, je značilna previsoka koncentracija sladkorja (glukoze) v krvi. Presnova tistih, ki trpijo zaradi tega, ne proizvaja več insulina, bistvenega hormona za nadzor glukoze, ki jih prisili, da ga injicirajo v sintetični obliki. Če je ta motnja delno genetska, sta vključeni tudi slaba prehrana in sedeči način življenja. Večina diabetikov tipa 2 je presegla svojo idealno težo.

Načeloma je ta motnja nepopravljiva. Ampak Jason Fung ne verjame. Zato se zanaša na šok zdravilo, da bi postavil diagnozo Maureen, ki je zmerno prekomerna telesna teža: 14 dni brez zaužitja. "Dobro je, da mi ne zmanjka, ko sem ti povedal," pravi, da jo draži. Nato priporoča prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vsebuje veliko maščob, zelenjave in beljakovin, kar je po mnenju zdravnika idealna kombinacija za nadzor sladkorja v krvi in ​​nadaljevanje taljenja.

Maureen prihaja sem v tajnosti od svojega običajnega strokovnjaka, ki se ne strinja z neobičajnimi metodami Dr Fung, znan v angleščini v Kanadi, odkar je objavil dve knjigi o zaslugi posta (zadnja je bila objavljena v francoščini na Éditions du Trécarré, pod naslovom Koda debelosti).

Nefrolog se je začel skrbeti za težko stanje diabetikov, ker so mnogi v njegovi pisarni propadli, ker so se spopadali z resnimi težavami z ledvicami. "Nisem mogel stati, da jih vidim izsušen, moral sem se spopasti s korenom zla," pravi. Vendar pa je po njegovem mnenju predpisovanje zdravil enako učinkovito kot "dajanje pripomočka za zdravljenje kožnega raka", saj je to predvsem problem, povezan s hrano. "Na žalost zdravniki ne želijo pretresti majhnih gotovosti."

Poleg tega mu ni mar za skepticizem svojih vrstnikov: rezultati so tam. Kdor ne okleva, da bi ga označili za pionirja, pospeši odpreti zvezek, v katerem beleži rezultate krvnih preiskav in telesnih meritev svojih pacientov. Do sedaj je videl več kot tisoč ljudi, čakalni seznam za vključitev v program pa je vsaj leto dni.

Ni problema, prepričljivo je. Cindy, na primer - odvisnik od čipov. Diabetika od leta 2005. Pankreas je prepolovljen zaradi raka. Ko je novembra lani začela s programom posta, je na dan vzela 80 enot insulina, da bi nadzorovala krvni sladkor (ki je zelo visok). Ampak od marca, končal droge. "In še bolj presenetljivi so primeri," dodaja zdravnik, očala na koncu nosu. Spoznal je bolnike, ki so vsak dan injicirali 200 enot inzulina in se ga je znebil v mesecu in pol. "Ljudje, ki že 20 let trpijo za sladkorno boleznijo! Od 10, ki resnično spoštujejo predpisani protokol, 8 izboljšajo svoj položaj. Hitro je orožje velike moči."

Kdo ne stane dime, plus. Ne vzeti tabletke, ne operacije. Če bo res uspelo, bo vlada prihranila milijarde v zdravstvu. In obljube se ne ustavijo: v tem trenutku raziskovalci na čelu velikih laboratorijev iščejo druge domnevne vrline posta. Na primer, upočasnite staranje naših trupel. Odložite pojav Alzheimerjeve bolezni. Odpravite večino neželenih učinkov kemoterapije. Zdravite depresijo in anksioznost. Čeprav so bile študije doslej osredotočene na miši, potekajo klinična preskušanja pri ljudeh, predhodni rezultati pa kažejo na pomemben napredek v medicini.

Čiščenje delovanja 

Ti znanstveniki menijo, da bi postili svojo zdravilno moč črpali iz dejstva, da se v odsotnosti hrane telo poje za preživetje. Kot zdrava oseba, najprej rezervira svoje najbolj dragocene dele, kot so mišice, da se znebi praznjenja - poškodovanih celic in izboklin, na primer. Dolgoročno, ta samoosvoboditev seveda vodi k popolnemu izčrpanju virov, tam pa ostane ena koža. Toda v tistem času omogoča organizaciji, da se loti prenove, ki jo le redko ima čas, da zasede, da prebavi šest obrokov na dan, ki se v povprečju pošlje v gotovini. prigrizki, katerih število se je dramatično povečalo v 40 letih.

Njegova hipoteza je, da post omogoča odstranitev sladkorne bolezni tipa 2 zaradi hitre izgube teže, ki jo povzroča. On ni sam v tem razmišljanju. Normand Mousseau, profesor fizike na Univerzi v Montrealu, se je znebil te bolezni tako, da je porabil le 700 kalorij na dan - kar je skoraj enako postu, glede na dnevne potrebe po energiji 50-letnega moškega, (med 2.350 in 2.900 kalorij, odvisno od stopnje telesne dejavnosti). "V obdobju enega leta sem trikrat sledil tej prehrani, vsakič 10 dni," pravi, "potem pa sem izgubil 25% svoje začetne teže. spet je bilo normalno! "

Fizik dolguje ta čudež delu Roba Taylorja, medicinskega raziskovalca v Združenem kraljestvu, ki je po zaslugi jedrske magnetne resonance odkril, da hudo stradanje nekaj tednov povzroči izjemen padec ravni glukoze v krvi. Predvsem pa prisili telo, da se obrne na maščobo, ki se nahaja v notranjih organih, da nadaljuje svojo rutino. Še posebej v trebušni slinavki, kjer je tovarna insulina. Pri diabetikih je tovarna načeloma zaprta za vse življenje zaradi večje obrabe. Vendar pa ekspresno razmaščevanje znova zažene stroj, tako da se aktivnosti regulacije glikemije nadaljujejo. Ti učinki bi bili v skladu z nedavnimi raziskavami Taylorja trajni - tudi po izpustu suhe hrane.

To je primer Normanda Mousseauja, ki od svojega okrevanja pred tremi leti ni videl sladkorne bolezni. "Očitno je, da imam boljši način življenja kot prej ... Konec koncev nisem šel na 245 funtov jedo zeleno! Ampak raje spremljam svojo prehrano kot raven sladkorja. da bi se izognili amputaciji zaradi sladkorne bolezni. "

Zdravilo za debelost?

Vse te zgodbe spletkarijo kardiologa Martina Juneau, direktorja preventive na Inštitutu za srce v Montrealu. Prebral je knjige Jasona Funga, pa tudi strog študijski paket o postu, in kar se je naučil, ga želi ponuditi bolnikom kot del raziskovalnega projekta. »Čeprav v Quebecu ljudje mislijo, da je šala, morda zaradi naše katoliške preteklosti - to nas spomni na preveč Lent - post v Evropi povzroča manj visceralnih reakcij.«

Če mu je ta pristop všeč, je 31 let delal, da bi izgubil težo pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni srca ali ki so v nevarnosti, da ga razvijejo. In podobno kot mnogi drugi vidi dolgočasen neuspeh klasičnega kombiniranja dietnih vadb. "Ne gre za pomanjkanje volje: moji pacienti skrbno spremljajo svojo prehrano, včasih do točke mučenja, vendar je dovolj, da si dovolijo kratek premor, da ponovno pridobijo izgubljeno težo. še posebej, če niso v prvem poskusu - kot da se telo upira. "

Eden od zapriseženih sovražnikov tradicionalne prehrane je upočasnitev presnove. Ker je v motorju manj plina kot običajno, se telo prilagodi tako, da zmanjša potovalno hitrost. In naročilo za mehke je dolgo! Od tod je neverjetna lahkotnost, s katero se spet kopiči, takoj ko pride do razpokanja za nekaj sladkarij. In to ne pomaga, zmanjšanje vnosa kalorij seje paniko v hormonih, ki so odgovorni za lakoto. Ne samo, da se apetit poveča, ampak se nikoli ne počutite polnega. Na kratko, temne sile so organizirane, da ostanejo debele.

Po tešče, ki ga navaja Jason Fung, bi jih postil izziv, ker pomanjkanje hrane ne povzroča enakih fizioloških sprememb kot prehrana z nizko kalorično vrednostjo. Prvič, metabolizem se aktivira namesto, da bi zaviral, zaradi vseh hormonskih arzenalov, ki prečkajo lakoto. Potem, lakota izgine. To je zato, ker je apetit stimulirajoči hormon, grelin, tan, da kričati v vakuumu po dveh ali treh dneh brez prehranjevanja.

"Na začetku pa je grozno," priznava Sonya Anvar, študentka biologije iz Sherbrookea, ki se je dva tedna držala v upanju, da bo izločila črevesni parazit (in je delovalo!). Prav tako je nadzorovala post, okoli 300 ljudi, ko je bila naturopat. "Ko telo porabi svojo zalogo glukoze in začne kopati v maščobo v banki, ni več trpljenje, razen da ostaja velik izziv psihološko. Živimo v takšni kulturi veliko! "

To je ena od skrbi kardiologa Martina Juneauja, ki išče izvedljivo rešitev za svoje paciente, ki izgubijo težo. Ali jim bo resnično lažje povsem odvzeti, kot pa zmanjšati dele? "Če želite, da je obrok tudi družabno dejanje, je tako enostavno hitro, medtem ko je vsa družina na mizi, morate videti, kako to vključiti v vaše vsakdanje življenje," pravi.

Varno ... toda odvratno

Ključ lahko leži v krajših oblikah posta, katerih metabolični učinki bi bili primerljivi s popolno abstinenco 24 ur ali več. Tukaj se malo ukvarjajo, v zadnjih letih so to nesreča v Evropi, zlasti v Angliji. Med najbolj priljubljenimi: časovno omejeno hranjenje, ki omogoča hranjenje toliko, kot želite, vendar v oknu od šest do osem zaporednih ur na dan, po možnosti zjutraj. ; "5-2", ki vključuje dva dneva s 500 kalorijami med tednom, medtem ko se preostali čas nadaljuje z običajno prehrano; in post vsak drugi dan, izmenično dan s 500 kalorij z dan "po volji", brez omejitev (ja, lahko celo zadeti poutine).

Očitno je, ali te metode delujejo in so varne. To skuša preskusiti Krista Varady, vodilna v svetu na presihajočem postu. Doslej je raziskovalec za prehrano na Univerzi Illinois v Chicagu predložil skoraj 600 debelih ljudi različnim prehranskim izkušnjam, zlasti hrani vsak drugi dan. Za mnoge udeležence je bil uspešen. Njihova izguba teže, ki je bila včasih precejšnja, se je ohranila po enem letu, slab holesterol, krvni tlak in raven sladkorja.

Med njegovimi presenetljivimi odkritji: ljudje se ne napolnijo med "lizaličnimi" dnevi - le 10% je več kot običajno. "Sami jih presenetijo," pravi v intervjuju po enem dnevu s 500 kalorijami, mnogi gredo spat sanjati o bogatem zajtrku naslednji dan, le da enkrat pred krožnikom nimajo okusa. Zaradi hude omejitve se postopoma okrevajo s signali sitosti. Poročajo, da se občutek hitreje nasiti, kot da bi se njihovi želodci skrčili.

Pravzaprav naj bi post pospešil tempo prebavnega sistema. Ko se ponovno nahranite, hrana ostane dlje v črevesju, kar seveda podaljša občutek
obnavljanja.

V nasprotju s splošnim prepričanjem preskakovanje obrokov ne bi povzročilo pomanjkanja mineralnih ali mikrohranil. Razen če prehrana pušča nekaj, kar bi bilo zaželeno, v tem primeru prehranjevalec zagovarja vitaminske dodatke. Prav tako ne povzroča motenj hranjenja. "Preizkušen je in zdi se, da je nasprotno, odnos do hrane postal bolj zdrav. Vendar pa so ljudje, ki trpijo zaradi hiperfagije [prisiljeni jesti], izključeni iz mojega študija."

Skratka, po njenem mnenju je preseljevanje na tešče varna izbira - ne potrebujete niti zdravnika, če ste zdravi. Jason Fung se strinja, razen da popolnoma odvrača tiste, ki imajo indeks telesne mase pod 20, pa tudi otroke, najstnike in nosečnice ali doječe ženske.

Vendar ni nobenih iluzij: celo v različici "moumoune", da bi Lent ostajal velik izziv za večino. "Približno 40% mojih bolnikov se ne počuti psihično sposobnega za to," pravi Jason Fung. Raziskovalka Krista Varady je še manj velikodušna: po njenem mnenju lahko to stori le eden od petih ljudi. "Mnogi se odpovejo, ker se počutijo fizično slabo ali preveč razdražljivi," ugotavlja.

Pravzaprav je še posebej primeren za tiste, ki ne želijo šteti graha na krožniku. Zadrževanje hrane jim omogoča, da izgubijo težo, medtem ko se osvobodijo vsakodnevne pozornosti, ki povzroča običajno prehrano. Vendar pa na koncu ne izgubijo več teže - izguba telesne teže je približno enaka tisti, ki jo dobimo med nizko kalorično dieto, je pokazala nedavna študija.

Še ena slaba stran: post se ne izobražuje za zdravo prehrano, ugotavlja kardiolog Martin Juneau, ki se boji, da bodo nekateri začeli živeti z ljubeznijo in svežo vodo nekajkrat na teden, da bi se v preostalem času hitreje na hrano. .

Kljub temu strokovnjak meni, da je treba to metodo obravnavati kot terapevtsko orodje. Čeprav zdroblja številna prepričanja - vključno s tistim, ki mora nujno vzeti tri obroke na dan, da so zdravi. "Vedno dajem primer avstralskega gastroenterologa, ki je odkril, da so želodčne razjede povzročile bakterije, in ko je to rekel, so ga ljudje imenovali pankrt. Skoraj dvajset let pozneje je prejel Nobelovo nagrado za medicino in raje se z novimi pristopi približujem z odprtostjo, še posebej, ko se zdi, da je raziskava tako trdna.

* Na zahtevo bolnikov so bila spremenjena imena.

Na nizki ravni prigrizki

Da ste zadovoljni s tremi obroki na dan? Torej ne 2017 ... Danes je velik trend, da grizemo. Ameriška študija je pokazala, da ljudje jedo pogosteje kot pred 40 leti in skoraj kadarkoli, razen med 1. in 6. uro zjutraj. Po Dr Ta navada bi motila nastajanje insulina, hormona, odgovornega za obvladovanje novih prisotnosti glukoze v krvi. "Naše babice so imele prav, da so nas prepovedale jesti med obroki!" Pravi. Da bi obdržal mejo in preprečil bolezni, predlaga prekinitev odmora Kit Kat in dopust vsaj 12 ur med večerjo in zajtrkom. Endokrinolog Dominique Garrel, profesor na Univerzi Montréal, meni, da je pomembno preučiti sestavo prigrizkov. "Edina hranilna snov, katere krivulja porabe je popolnoma vzporedna s povečanjem debelosti, je sladkor, ki je vzletel ob istem času v zgodnjih 80. letih." maščobe so bile obtožene vseh bolezni, poleg tega pa je živilska industrija našla način, da bi poceni ekstrakt sladkorja iz koruze. "Podjetja so ga začela uporabljati povsod kot nadomestek za maščobe," pojasnjuje, "zato je trenutna obilnost živil, ki so zelo visoko kalorična in poceni. z velikim številom debelih ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov. "

Video: Epizoda 3: Ali ste že začeli odpravljati glivice na nohtih? (November 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send