Kuhanje

Hranite paradižnik v lončkih

Pin
Send
Share
Send
Send


Obstajata dva načina konzerviranja paradižnika: zamrzovanje in konzerviranje.

Zamrzovanje ne zahteva dovolj časa za pripravo. Paradižnik preprosto olupite in zarežite, kuhajte, dokler se ne zmehča (po želji), nato ga položite v nepredušno posodo ali vrečko za zamrzovanje.

Nasprotno, konzerviranje v kozarcih Mason zahteva bolj natančno pripravo. Živila v pločevinkah pa imajo prednost, ker zasedajo manjši prostor in so pripravljena za uporabo. Če želite nadaljevati:

  1. Na vsakih 1,5 kg (3 funtov) paradižnika zagotovite po 1 litarsko posodo (ali 2 od 500 ml). Preglejte in očistite kozarce, pokrove (prstane in ploske diske) in pripomočke z milom in vodo ter temeljito sperite.
  2. Posode in ploskev segrejte v vreli vodi (82 ° C ali 180 ° F) na srednjem ognju, dokler ni pripravljen za polnjenje.
  3. Potem potopite paradižnik v vrelo vodo za 30 do 60 sekund, dokler se koža ne razpoči, nato pa ohladite v skledi s hladno vodo pred luščenjem in praznjenjem.
  4. Vzemite lonce iz lonca, enega za drugim, in jih izpraznite s toplo vodo.
  5. Preden jih napolnite s paradižnikom, dodajte vsakemu kozarcu limonin sok v steklenico (30 ml ali 2 žlici na liter) in sol (5 ml ali 1 čajna žlička na liter) in pustite prost prostor. 1 cm od vrha paradižnika in vrh lonca. Prav tako odstranite zračne mehurčke s plastično lopatico, ki drsi vzdolž stene lonca.
  6. Preden plošče zaprete, poskrbite, da boste na robu kozarcev odstranili vse sledi paradižnika s čisto, vlažno krpo. Ko so diski dobro nameščeni, privijte obroče (ne privijte preveč) in izvedite toplotno obdelavo z vrelo vodo. Tako se lonci potopijo v lonec z vodo (voda mora pokriti lonce vsaj 1 cm), pokriti in kuhani.
  7. Po 85 minutah vrenja odstranite pokrov, pustite stati 5 minut in odstranite lonce iz lonca.

Glej tudi: Vodnik po konzerviranju

To besedilo je posodobljeno poročilo, objavljeno 19. julija 2007.

Video: Ernesto Sirolli: Want to help someone? Shut up and listen! (December 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send